Pulierin si rinnova nel segno della tradizione che ha fatto la fortuna di questo ristorante. Una tradizione che si trasmette di generazione in generazione nella famiglia Gottardi dal lontano 1904.

Quasi un secolo di storia per quella che fu una "frasca" nella campagna alle porte di Bassano dove si proponevano piatti preparati con i frutti della terra coltivata dalla famiglia Gottardi e che ora è uno dei più noti e apprezzati esempi di ristorazione tipica. Nel 1960 diventa trattoria, nel 1990 amplia i suoi locali.Oggi un semplice ma significativo restyling. Pulierin si ripropone alla clientela in un'inedita veste. Un locale informale, minimalista; e chi entra se ne accorge. Un ambiente piacevole, rilassante, casaligo. Un locale con tanta storia alle spalle che si può apprezzare in molti piatti tipici della cucina bassanese. Una storia lunga un secolo che viene riproposta anche sulle pareti con eleganti stampe dove ognuno può ritrovare una parte della propria vita. Nel rinnovamento "Pulierin cucina e cantina" i clienti possono seguire la preparazione dei piatti, sbirciando piccoli e grandi segreti dei cuochi al lavolo dietro il banco. Una fornitissima cantina permette di degustare vini nazionali e stranieri perchè la famiglia Gottardi vuole proporre ricette originali e piatti tradizionali abbinati a vini ricercati. Non solo in bottiglia. E questa è una novità: ben trenta etichette alla mescita stuzzicheranno le doti di degustatori o di quanti vorranno solo sorseggiare un bicchiere magari accompagnato da un assaggio di formaggio francese. La cucina di "Pulierin" ora è aperta anche in seconda serata, un motivo in più per stare insieme nel segno del buon gusto.